Nos engagements

Développement durable

•  Réduire de façon continue ses impacts sur l'environnement

• Maîtriser les risques de pollution à toutes les phases de l'activité

• Anticiper la conformité à la réglementation

Charte RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises)

• Personnel formé au développement durable

• Commerce de proximité

• Tri sélectif

Maitrise de l'Energie (ADEME)

• Redistribuer les aliments non consommés lors des réceptions

• Acheter des quantités adaptées

• Respecter la chaîne du froid

• Acheter frais et de saison

Suivi des procédures HACCP

• Analyse des risques (pour les préparations froides, la cuisson des aliments, les refroidissements rapides et remise en température...)

• Maîtrise du couple temps et température des cuissons

• Maîtrise du refroidissement rapide

• Respect du délai de conditionnement sur les chaines de froid

• Respect du délai de mise en œuvre des produits sur les sites de prestation